伝統を守る職人のお仕事

現在、求人媒体にて募集を行っております。 そちらから見に来て下さったみなさま、ありがとうございます。 何かご質問等ございましたらお問い合わせ下さい。 求人媒体掲載終了後も調理の仕事は随時募集しておりますので、 こちらをご覧になってご興味ある方はご連絡下さい。 募集中なのは調理の仕事(主に男性社員が活躍しています)です。 販売や事務の仕事は現在募集しておりません。 正社員…

続きを読む

Q.今まで調理の仕事をしたことがないのですが大丈夫でしょうか? A.大丈夫です。現在調理を担当している職人のほとんどが全く違う業種から 転職して来ました。弁松の調理は独特な部分があるので、むしろ未経験者の 方が上達が早いです。もちろん、一人前になるには相応の時間がかかりますが、 食の仕事に興味があり、やる気がある人なら大歓迎です。 ただし、衛生観念に欠けている方には向いてい…

続きを読む

Q.遠方からの通勤は可能ですか？ A.可能ではありますが、仕事の開始時間が深夜1:00とか1:30という日もあり、終電だと 少し時間を持て余すことがあります。また、体力を使う仕事なのであまり通勤時間がかかると きついと思います。現在いる従業員はほとんどが徒歩か自転車で通える圏内に住んでいます。 自転車、バイク通勤は可能です。車は不可です。 なお、工場近辺の家賃相場は、一人暮…

続きを読む

Q.一日の仕事の内容はどんな流れですか？ A.担当ポジションによって多少異なりますが、深夜に出勤してまずは調理作業があります。 その後、明け方から弁当の詰め作業をして朝に終わります。そうじや洗い物、あるいは 配達に出て、それからまかない休憩があります。そして、明日の仕込み作業とそうじを して終了です。勤務時間はその日の製造数により変動しますが、9から10時間くらいが 平均で…

続きを読む

Q.この仕事のやりがいは何ですか？ A.製造部門に関して言えば、食べた人から美味しかったと言ってもらえる、 食べた人の思い出の中にいつまでも残る可能性がある、知らないところで 自分の好きな有名人が食べてくれているかもしれない、江戸から続く弁松の 歴史の一ページを一日一日紡いでいる、自分が弁当を作る工程の中で欠かせない 人材だと実感出来るなどでしょうか。 単純に調理がどんど…

続きを読む

Q.休みはどんな感じですか？ A.工場は正月以外は年中無休で稼働していますので、従業員は交替で休みを取ります。 基本的に毎週平日二日間が定休日になります。なるべく連休で休んでもらっています。 会社としてのゴールデンウィーク休みとかお盆休みはありません。 その分、各自の有給はちゃんと消化するように推奨しています。 6月から9月ごろまでは、わりとヒマな時期になるので、有給も使っ…

続きを読む

Q.入社に際してどのようなことが求められますか？ A.前にも書きましたが、まずは衛生観念がしっかりしているかどうかです。食べ物の仕事なので 一番大事なことです。あとはごく一般的な常識があれば大丈夫です。まれにあいさつが出来なかったり、 自分から進んで次にやることを聞いたりしない方がいますが、それだと厳しいと思います。 それから、どうしても普通の時間帯の生活とずれますので、身体…

続きを読む

Q.従業員の年齢層や男女比はどんな感じですか？ A.工場勤務の正社員に関しましては、男性3:女性1という比率です。調理の作業が男性でないと 難しいため男性のが多くなっています。お弁当を詰めたり、包装したりという作業では女性社員が 活躍しています。年齢層は、60歳前後の古い職人が数名、30代半ばから40代半ばの社員が多く 在籍しています。バイトは留学生中心に20代ががんばってく…

続きを読む

Q.作業する際にマニュアルはありますか？ A.マニュアルはありません。部分部分のルールを明記した貼り紙などはありますが、 その場その場での判断が必要なのであくまで目安です。レシピも一応はありますが、 そのときの材料の質や量によって微妙なところは変わって来るので、自分の経験値が 一番の頼りです。作業中に積極的にメモや画像を撮るのは構いません。 こちらもご覧下さい!

続きを読む

Q.仕事が終わったあとの飲み会などは強制参加ですか？ A.残念ながら仕事が終わるのが昼というのと、バイトや車で通勤している社員もいるため、 仕事のあとに会社として飲み会などを行う機会はありません。誰かが退職するときや、会社の 記念的なタイミングで開催することはありますが、数年に一度です。 少人数で食事して帰るということはあるようですが、もちろん強制ではありません。 飲みニケ…

続きを読む