伝統を守る職人のお仕事

ナスとキャベツとめかじきのトマト煮です。 めかじきが入っているのは弁松ならでは。 普通に売ってもいいクオリティです。

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朝からがっつり焼うどんです。野菜もたっぷり。

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鶏肉のトマト煮込みです。 厨房は和洋の香りが漂っています。

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中に入っているかまぼこと筍は廃棄してしまう部分を使用しています。 味は全く問題ありません。

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老舗弁当屋のまかないにご興味ある方もいるらしく、TV取材も来ていただきました。 なので、久々に更新です。今日も朝から大盛パスタです。

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またまた焼き魚の日です。毎日いろいろ食べられるのは、食べ物屋の仕事ならではです。

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たまにはちゃんと和食です。白飯はいくらでもあるのでおかわり自由。

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カレーの具にもなすが入りました。油揚げの切れ端も入った和風カレーです。

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がっつり揚げ物朝食です。なすは、惣菜で販売するために仕入れたものが余ったので、 まかないのおかずに活用されました。

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惣菜で使用したナスが余ったのでまかないに流用されました。 このおかずで弁当作っても買う人いると思います。

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小洒落た焼き飯でカフェのような感じの日もあります。 毎日当番が趣向を凝らしてくれてありがたい限りです。

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朝からビールが欲しくなるおかずのときもあります。

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レアメニューのお好み焼きです。ひまなときでないと作ってられませんが、 これだけでも売れそうな仕上がりです。

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まかないはあまり手間暇も予算もかけられないので、 いかに手際よく安価に用意出来るかが腕の見せ所です。

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まかない用に肉をまとめ買いして来ても すぐに食べ尽くしてしまいます。

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またしてもカレーですが、余ったおかずがいろいろ乗っかっています。 具だくさんです。売れば売れるかもしれません。

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高カロリーなまかないが多いですが、仕事でカロリーを消費するので、 そんなに太り過ぎはいません。

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週に一度はカレーです。ハヤシライスだったり、グリーンカレーだったり、 いろいろバリエーション豊富です。

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弁当の中には揚げ物はほとんど入りませんが、 まかないではガンガン出て来ます。

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たっぷりのチャーハンです。糖質制限ダイエットしている方には向かない職場です。

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